Le Bocuse d’Or est l’une des principales compétitions mondiales en matière de gastronomie. Crée en 1987 par le chef français Paul Bocuse (né en 1926 près de Lyon), cet évènement a eu lieu cette année à Lyon, en marge du SIRHA, salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation, ouvert du 22 au 26 janvier 2011.
C’est le candidat suédois, Tommy Myllymäki, qui a remporté le Bocuse d’argent 2011. Tommy Myllymäki dirige actuellement deux restaurants en Suède : Den Småländska Kolonin à Jönköping et Julita Wärdshus à Katrineholm.
L’édition 2011 des Bocuse d’Or a été un véritable succès pour les pays scandinaves, puisque c’est le Danois Rasmus Kofoed qui a remporté le Bocuse d’Or, tandis que le Norvégien Gunnar Hvarnes s’emparait du Bocuse de bronze.
Consulter ici le palmarès depuis 1987.
Lire en suédois le communiqué du gouvernement suédois.
